Herzige Handpies mit Kirschen -

5 from 1 vote

Herzige Handpies mit Kirschen

Cherry handpies - baking is love

Gericht: Dessert, Geschenke aus der Küche, Törtchen

Keyword: handpies, Kirschen, mürbteig, sweet and easy

Autor: handmadememories.net by Sabine

Mehl in eine Schüssel oder auf die Arbeitsplatte sieben.
Kristallzucker, Vanillezucker, Salz und kalte Butter in Stückchen hinzufügen und mit einer Teigkarte oder einer Gabel grob vermengen.
Das kalte Wasser dazugeben und mit der Hand zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 1 Stunde gut eingepackt (ich verwende ein Bienenwachstuch) im Kühlschrank rasten lassen.
TIPP: Der Teig kann auch schon am Vortag zubereitet werden!

Kirschen entsteinen, etwa die Hälfte halbieren.
In einem Topf bei niedriger Hitze zugedeckt köcheln lassen. Anschließend Vanille, Zimt und Honig hinzufügen.
Stärke mit etwas Wasser in einer kleinen Schale anrühren, zum Kirschkompott geben und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Vor dem Füllen einige Minuten auskühlen lassen.

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2mm dick ausrollen. 8 große Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Je einen Esslöffel Füllung auf die Herzen geben.
8 weitere Herzen ausstechen, besonders hübsch sehen die Handpies aus, wenn ihr mit einem kleinen Herzausstecher den Blick auf die köstliche Füllung gewährt. Auf die vorbereiteten Herzen legen und mit einer Gabel rundherum andrücken.
TIPP: Damit die Handpies ihre schöne Form behalten kann man sie nun ein paar Minuten kalt stellen. Das muss aber nicht sein.
Auf der mittleren Schiene etwa 20-25 Minuten (je nach Größe) goldbraun backen. Auskühlen lassen und genießen oder als kleines Geschenk aus der Küche verpacken.
Viel Freude mit meinem Rezept!

Lass´ dich auch von diesen sommerlichen Rezepten inspirieren: