Donuts aus dem Backofen -

Donuts aus dem Backofen

Gesunde, ofengebackene Donuts zum Dahinschmelzen

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit15

Gericht: Donuts, Gesundundgut, Kuchen

Author: handmadememories.net by Sabine

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Gitter in die mittlere Schiene einsetzen. Donut Backform dünn mit Kokosöl einstreichen.
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Ghee und Zucker etwa 3 Minuten schaumig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen und zu einer dicken Crème rühren.
Beide Mehlsorten mit Weinstein Backpulver und Zimt verrühren.
Zitrone heiß waschen und Schale fein abreiben.
Apfel- und Mandelmus unter die Crème rühren. Milch und Salz nach und nach untermischen, Orangenschale hinzufügen.
Die trockenen Zutaten durch ein Sieb streichen und unter die Crème heben.
Teig in die Donutform füllen - am Besten funktioniert das mit einem Spritzbeutel, ihr könnt aber auch mit einem Löffel Teig in die Mulden füllen.
Je nach Donut-Größe 10-15 Minuten backen. Die Donuts sollten nicht zu sehr bräunen.
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Die Donuts können entweder mit etwas Kokosöl bestrichen und in Zimt/Zucker getaucht, oder mit einer Schokoladenglasur verziert werden.

Kokosöl in einem Topf bei geringer Hitze (am Besten in einem Wasserbad) schmelzen, bitte nicht zu heiß werden lassen. Schokolade grob hacken und dem Kokosöl hinzufügen. Ab und zu vorsichtig umrühren bis eine homogene Masse entstanden ist.
Nach Wunsch mit natürlichem Farbpulver einfärben. Donuts bis zur Hälfte eintauchen und trocknen lassen.
Dazu passt perfekt: meine Cranberry-Crème. Ihr könnt die Donuts füllen, oder die Crème einfach als Dip dazu reichen. Dazu einfach halbgetrocknete Cranberries etwa 2 Stunden in Cranberrysaft einweichen und fein pürieren. Je 250g Topfen und Skyr glattrühren, Cranberrypüree hinzufügen und mit etwas Vanille verfeinern.
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!