• Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und einen Gitterrost auf der mittleren Schiene einsetzen.
• Butter und Zucker etwa fünf Minuten zu einer dicken Creme aufschlagen. Eier trennen, Dotter mit einer Gabel etwas aufschlagen, nach und nach unter die Butter-Zucker Creme rühren. Weitere 3 Minuten schlagen bis eine helle Creme entstanden ist.
• Inzwischen Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen.
• Zitronenschale und Vanille unter die Butter-Zucker-Dotter Creme rühren, abwechselnd Mehlmischung und Joghurt unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
• Teig in die mit Backpapier ausgelegte Backform füllen, mit Marillen und Kirschen belegen und etwa 35 Minuten backen. Bitte Stäbchenprobe machen und ev. noch weitere 3-5 Minuten backen (kommt auf die verwendeten Früchte an).

Topping

• Kuchen mit einem Küchentuch abdecken und auskühlen lassen. Marillen mit Honig und Zitronensaft pürieren und unter den Frischkäse rühren. Über dem abgekühlten Kuchen verteilen und ev. mit frischen Früchten garnieren.
• Viel Spaß beim Nachbacken unseres Familienrezepts!