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Himbeer-Mohn Brownies

gluten- und milchfreie Brownies zum Dahinschmelzen.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Backzeit25 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Gericht: Brownies, Kuchen, Obstkuchen
Keyword: #brownies, #himbeeren, #mohn
Servings: 4 Personen
Author: handmadememories.net by Sabine

Kochutensilien

  • kleine Backform, etwa 20x20 cm

Zutaten

  • 4 Eier
  • 80 g brauner Zucker
  • 70 g dunkle Schokolade
  • 80 g Butter oder Kokosöl
  • 100 g Mohn gerieben
  • 30 g Mandeln gerieben
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Kakaopulver ungesüßt
  • 1 TL Zimt
  • 250 g Himbeeren

Anleitungen

  • Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gitter auf der mittleren Schiene einsetzen.
  • Schokolade über einem Wasserbad langsam schmelzen und etwas auskühlen lassen.
  • Eier trennen. Butter/Kokosöl mit dem Zucker zu einer hellen Creme aufschlagen. Dotter einzeln hinzufügen und etwa 5 Minuten weiter rühren.
  • Flüssige Schokolade hinzufügen und kurz unterrühren.
  • Backpulver, Kakao, Mohn, Mandeln und Zimt in einer Schüssel vermischen.
  • Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und abwechselnd mit den trockenen Zutaten unter die Butter-Zucker-Dotter Crème heben.
  • Masse in eine gefettete Form füllen und mit Himbeeren belegen. Etwa 25-30 Minuten backen.
  • Die Himbeer-Mohn Brownies sollten abkühlen, bevor man sie anschneidet. Die Konsistenz ist nach dem Auskühlen perfekt. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

Notizen

copyright: handmadememories.net by Sabine, July 2020
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