Genial saisonal!

Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung, die von Herzen kommt.

Ich freue mich sehr, Teil der wundervollen Initiative #wirliebensaisonal zu sein. Michaela von Littlebee und Eva von Meiliabstespeis haben dieses ganz besondere Projekt gestartet, das auf den Wert saisonaler Lebensmittel aufmerksam macht. Da mir eine nachhaltige Lebensweise sehr am Herzen liegt habe ich mich sofort dazu entschieden, diesen Weg mitzugehen.

Unser Garten versorgt uns mit so vielen wertvollen Schätzen, die wir frisch zubereiten und genießen können. Ist das in unserer schnelllebigen Zeit nicht der größte Luxus? Neben Obst und Gemüse aus eigenem Anbau verwenden wir fast ausschließlich regionale Produkte in unserer Küche: im Südburgenland können viele Lebensmittel direkt ab Hof gekauft werden.

Die Initiative #wirliebensaisonal beschäftigt sich aber auch mit der ganzheitlichen Verwertung von Lebensmitteln. Mit etwas Kreativität kann man aus wenig ganz viel machen: „Restlessen“ hat in unserer Küche einen besonderen Stellenwert. Aus übrig gebliebenen Resten kann man schnell völlig neue Kreationen zaubern und es werden keine wertvollen Lebensmittel verschwendet. Früher hätten wir braun gewordene Bananen vielleicht weggeworfen. Heute backen wir herrlich saftiges Bananenbrot, oder frieren die in Scheiben geschnittene Banane für eine cremige Nice Cream ein. Aus scheinbar wertlosen Gemüseabschnitten wird Gemüsesuppe gekocht, altbackenes Brot wird zu Bruschetta, oder Bröseln für die nächsten Fruchtknödel verwertet. Ich werde  immer wieder Rezepte vorstellen, die es euch leicht machen, Ressourcen zu sparen und einfach bewusster zu leben.

Wer sich weitere Inspirationen von den verschiedensten Bloggern holen möchte, folgt auf Instagram einfach dem Hashtag #wirliebensaisonal. Tolle Ideen zum Verwerten saisonaler Lebensmittel, regionale Rezepte und viele wertvolle Tipps warten auf euch!

Jeder kann einen wertvollen Beitrag zur Erhaltung unserer wundervollen Natur leisten. Bewusstes Genießen macht einfach Spaß und tut uns allen gut! Eure Sabine.