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Burgenländer Kipferl & Babka
Ist es nicht schön, sich manchmal einfach nicht entscheiden zu müssen? Burgenländer Kipferl, oder Babka-Brioche? Ich habe einfach beide Varianten in einem Rezept vereint. Burgenländer Kipferl sind in unserer Festtagstradition tief verwurzelt. Bei…
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Bratapfel-Maroni Striezel
Auch in diesem Jahr schenke ich meinem Patenkind zu Allerheiligen einen selbstgebackenen Striezel. Da unser Striezel möglichst lange saftig und flaumig sein sollte, habe ich diesmal ein neues Rezept mit Maroni-Bratapfelfülle ausprobiert. Die…
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Mohn-Zwetschgen Zupfkranz
Die letzten Zwetschgen werden verarbeitet während Äpfel und Weintrauben noch ein paar Tage Sonnenstrahlen tanken dürfen. Das Saisonfinale haben wir mit einem flaumig-saftigen Mohn-Zwetschgen Zupfkranz gefeiert. Der Kranz kann auch ausschließlich mit Zwetschgenröster,…
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Vanille-Zwetschgen Datschi
Der gute alte Zwetschgendatschi stellt jedes Jahr die Krönung der Zwetschgensaison dar. Saftiger Germteig (Hefeteig), zarte Vanillecrème und aromatische Zwetschgen – mehr braucht der Datschi nicht, um uns alle zu verzaubern. Dem klassischen…
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Apfel-Zwetschgen Hirseschmarren
Als Mama, Ehefrau, Lehrerin und manchmal auch Mädchen für alles liebe ich es, unser Frühstück oder Mittagessen schon am Vorabend zuzubereiten. Manchmal werden nur ein paar Schritte vorbereitet. Unser Frühstücks-Porridge wird jedoch jeden…
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Marillen-Ribiselkuchen
Wer mich kennt weiß, dass ich Rezepte von meiner Oma ganz besonders schätze. Sobald ich schreiben konnte, durfte ich immer wieder Rezepte in Omas Kochbuch eintragen. Ich saß am Küchentisch, während mir Oma…
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Marillenbuchteln
Wenn wir sonntags von süßem Duft in Omas Küche gelockt wurden, dann gab es oft Buchteln. Ich kann mich auch heute, sicherlich 20 Jahre später, noch so gut an diesen himmlischen Geruch erinnern:…
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Marillen Milchrahmstrudel
Marillen und Topfen passen wunderbar zusammen. Heute haben wir vollreife Marillen in einem saftigen Milchrahmstrudel verpackt. Da wir den sonnigen Tag so lange wie möglich draußen genießen wollten, musste es etwas schneller gehen.…
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Erdbeerknödel in Mohn-Cookie Bröseln
Unser Garten beschenkt uns mit herrlich aromatischen Erdbeeren. Die süßen Früchtchen sind echte Multitalente in der Küche: wir lieben die gesunden Beeren in süßen, aber auch pikanten Kreationen. Heute haben wir uns Knödel…
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Brioche Schmarren & Rhabarberkompott
Nach Ostern stellt sich immer die Frage: wohin mit Striezel und Co? Da wir noch ein paar Osterhäschen aus Germteig übrig hatten, gab es heute einen saftigen Brioche Schmarren mit fruchtigem Rhabarberkompott. Das…
