Iced Espresso Cream & Crunch

Falls ihr auf der Suche nach intensivem Espressogeschmack in seiner cremigsten Form seid, hätte ich das perfekte Rezept für euch: kräftiger Espresso kombiniert mit zart schmelzendem Crèmeeis und einem Crunch aus gehackten Kaffeebohnen und Kakao. Ob mit oder ohne Eismaschine, dieses Eis schmeckt einfach nach Urlaub.

Wollt ihr euch eine kurze Auszeit voller Dolce Vita zum Löffeln gönnen? Dann solltet ihr mein Eis unbedingt ausprobieren. Das einzigartige Kaffeeeis ist in wenigen Minuten im Gefrierschrank und wird euch bestimmt begeistern. Ein bisschen italienisches Lebensgefühl können wir doch ab und zu alle gut gebrauchen.

Seid ihr auch schon so richtig in Frühlingsstimmung? Wir haben die ersten warmen Tage ganz besonders genossen. Unser Selbstversorgergarten ist um einige neue Beete reicher geworden und erfreut mich bei jedem Rundgang aufs Neue. Schon als kleines Mädchen habe ich die Jahreszeiten in Omas und Mamas Garten geliebt. Jede Saison birgt seine eigene Faszination und Schönheit. Den Frühling habe ich schon immer besonders gemocht, da ich die wundervollen Farben und Düfte der Natur nach dem Winter noch viel intensiver wahrgenommen habe. Narzissen, Tuplen, Flieder, Maiglöckchen – ein wahres Fest für alle Sinne…

Selbst gemachtes Eis aus frisch gepfückten Beeren und allerlei Früchten aus dem Garten ist ein ganz besonderer Genuss. Ich habe einige Rezepte ausprobiert, war aber nie wirklich zufrieden. Als ich endlich die für mich perfekte Mischung gefunden hatte, wurden zahlreiche Kombinationen getestet. Das cremige Eis kann ganz einfach nach Saison und Geschmack variiert werden und schmeckt immer herrlich cremig und leicht.
Ich verwende gerne Skyr oder Joghurt für meine Eiskreationen. Das Eis schmeckt viel leichter und man kann sich ruhig einmal eine zweite oder dritte Kugel gönnen. Kondensmilch stelle ich gerne auch selbst her, man kann jedoch genauso gut Kondensmilch aus der Tube oder Dose verwenden. Da ich den Zuckergehalt gerne so gering wie möglich halte, bereite ich gleich eine größere Menge selbst gemachter Kondensmilch zu und friere einen Teil ein.

Eine frühlingsfrische Variante dieses Rezepts habe ich euch vor einigen Tagen gezeigt: mein Erdbeer-Rhabarber Cheesecake Eis verbindet das einzigartige Aroma reifer Erdbeeren mit erfrischendem Rhabarber – eine super Kombination! Das Grundrezept für cremiges, selbst gemachtes Eis passt sich eben jeder Jahreszeit an.

Heute hat sich Valentino frisch gemachtes Erdbeereis gewünscht – nichts lieber als das! Für den besonders leichten Genuss habe ich ein Drittel der Kondensmilch durch Joghurt ersetzt. Die reifen Erdbeeren wurden einfach mit der Gabel zerdrückt und unter die Eismasse gehoben. Nach einer Stunde in der Eismaschine wurden wir mit dem besten Erdbeereis belohnt: intensiver Erdbeergeschmack in cremig-leichtem Eis – besser geht´s einfach nicht.

Da mein Rezept Teil einer internationalen Collaboration auf Instagram ist, habe ich euch das Rezept auf Deutsch und Englisch zur Verfügung gestellt. Ich liebe es, mich mit Foodies aus der ganzen Welt auszutauschen und Inspirationen zu sammeln. Besucht gleich #coffeelovercollab auf Instagram und lasst euch von den verschiedensten rund um Kaffee inspirieren!

Ich wünsche euch viel Freude mit meinem neuen Rezept und würde mich über eure Kommentare sehr freuen.
Verbringt einen wunderschönen, genussvollen Frühling, eure Sabine.