Bratapfelmarmelade

Sinn-volles Schenken – selbst gemachte Bratapfelmarmelade in liebevoll dekorierten Gläsern sind ein wundervolles Geschenk zum Genießen!

Rezept für ca. 8 kleine Gläser

• 1,5 kg Äpfel, klein gewürfelt
• 500g   Gelierzucker 3:1
• 250ml Apfelsaft
• Gewürze (Zimtstange, Sternanis, Nelken, Ingwer, Orangenschale)

Äpfel klein würfeln, mit den Gewürzen im Apfelsaft weich dünsten und etwas ziehen lassen. Gewürze entfernen und den Gelierzucker einrühren. Ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Um sicherzugehen, dass die Marmelade die richtige Konsistenz hat, mache ich immer die Gelierprobe: etwas Marmelade auf einen kleinen Teller geben, kurz abkühlen lassen und prüfen, ob die Masse fest wird.

Sofort in saubere Gläser einfüllen und verschließen. Mit getrockneten Orangenscheiben, Zimtstange und Apfelchips dekorieren.