Summer delight

Fruchtig-frisch und schnell zubereitet – das perfekte Dessert für warme Sommertage. Wer möchte schon stundenlang in der Küche stehen wenn draußen die Sonne vom Himmel lacht? Wir lieben die zarte Crème mit frischen Früchten der Saison. Diesmal haben wir die Topfencrème mit Erdbeeren, Kirschen und meinem Fruitilicious Fruchtaufstrich kombiniert – schmeckt einfach himmlisch und ist auch noch gesund! Gesüßt wird die Crème mit einer reifen Banane, auf Zucker kann man da ganz einfach verzichten!

Wenn wir Crumble backen mache ich immer gerne etwas mehr Streuselmasse zu. Einfach in einer Backform, oder auf einem Backblech backen, auskühlen lassen und in einer luftdichten Box entweder im Kühlschrank, oder im Tiefkühler aufbewahren. Probiert die crunchy Streusel mal in als Topping eurer Desserts, oder als besondere Zutat einer erfrischenden Nice Cream aus.

Rezept für 4 Gläser, alle Zutaten in Bio-Qualität: 

• 400g Topfen (Quark)
• 200g Naturjoghurt
• 1 Banane, sehr reif
• 1 Zitrone, Schale fein gerieben
• 1 TL Vanillepaste
• 150g Erdbeer-Kirsch Fruitilicious Marmelade
• 4 EL Crumble, alternativ Kekse grob hacken
• frische Kirschen, Erdbeeren und Ribisel

Alle Zutaten für die Topfencrème mit einem Stabmixer vermengen. Abwechselnd mit Marmelade, frischen Früchten und Crumble in Gläser schichten. Mit ein paar Streuseln und Obst garnieren.

Besonders an warmen Tagen ist dieses Dessert eine willkommene Abkühlung. Mit viel Eiweiß und Vitaminen ist die Crème auch ein richtiger Fitmacher. In Schraubgläser gefüllt könnt ihr das Summer delight ganz einfach zu einem Picknick mitnehmen! Sommer, Sonne und süßer Genuss im Freien – Herz, was willst du mehr…

Viel Spaß beim Genießen, eure Sabine.

Summer delight aus leichter Topfencrème und frischen Früchtchen. Das ist Sommer-Feeling im Glas! Der cremige Genuss kommt noch dazu ohne Zucker aus. Holt euch gleich das Rezept und genießt in wenigen Augenblicken das herrlich erfrischende Dessert!